Chcete se s přáteli sejít a zažít něco nového? Místo tradičního večírku s pivem a tvrdým alkoholem zkuste něco elegantnějšího a sofistikovanějšího: párty s ochutnávkou vín. Je to skvělý způsob, jak poznat nové chutě, dozvědět se něco o vínech a zároveň si užít skvělou společnost. Následující článek vás provede celým procesem, od výběru vín až po drobné detaily, které z vaší akce udělají nezapomenutelný zážitek.
1. Plánování a pozvánky
Začněte s plánováním. Rozhodněte se, kolik lidí chcete pozvat. Ideální je skupina 6 až 12 osob, aby měl každý dostatek prostoru a času ochutnat všechna vína. Až budete mít jasno, rozešlete pozvánky. Můžete je vytvořit vtipně s tématem vína a nezapomeňte uvést, co mají hosté očekávat – že se jedná o ochutnávku a jaký je dress code (například smart casual).
2. Výběr a nákup vín
To je nejdůležitější část. Jaká vína vybrat? Zde je několik tipů:
- Téma: Můžete se zaměřit na jedno téma. Například pouze červená vína, vína z jedné konkrétní oblasti (třeba Moravy, Itálie nebo Francie), nebo srovnávací ochutnávka vín z Nového a Starého světa.
- Počet: Ideální je 4 až 6 lahví vína. To je dostatečný počet, aby ochutnávka nebyla příliš dlouhá, ale zároveň si hosté užili různorodost.
- Servírování: Vína by se měla podávat od nejlehčích po nejtěžší. Tedy začít suchým bílým, pokračovat růžovým a nakonec podávat plná červená vína. Pokud servírujete i sladké víno, to patří až na úplný závěr.
- Kvalita: Nemusíte utratit majlant. Existuje spousta skvělých vín v cenové relaci 150-300 Kč za lahev. Je lepší koupit vína od specializovaného prodejce nebo přímo ve vinařství, kde vám rádi poradí.
3. Příprava prostoru
Prostor by měl být jednoduchý, ale elegantní. Připravte si následující:
- Sklenice: Pro každého hosta připravte minimálně jednu degustační sklenici. Ideální je, aby měl každý vlastní sklenici na každé víno, které bude ochutnávat. To ale nemusí být nutné. Na trhu existují degustační sety, které se dají zapůjčit.
- Teplota: Ujistěte se, že máte vína připravená na správnou teplotu. Bílá a růžová vína by se měla servírovat chladnější, kolem 8-12 °C, zatímco červená vína mezi 14-18 °C.
- Dekantace: Starší červená vína je vhodné nechat dekantovat, tedy přelít do karafy, kde se provzdušní. Udělejte to asi hodinu před začátkem ochutnávky.
4. Co k vínu?
Správné jídlo je klíčové. Je důležité, aby se jednalo o malé a neutrální sousta, která nebudou přebíjet chuť vína.
- Sýry: Vybírejte různé druhy sýrů – tvrdé, měkké, s bílou plísní, s modrou plísní.
- Uzeniny: Sušená šunka, klobásky nebo salámy se skvěle hodí k červeným vínům.
- Pečivo: Neutrální bageta nebo krekry jsou ideální pro „vypláchnutí“ chuti mezi jednotlivými víny.
- Ovoce a oříšky: Hrozny, jablka, ořechy nebo mandle dodají svěžest a skvěle doplní chuť vína.
- Voda: Myslete i na vodu. Neperlivá voda by měla být na stole neustále k dispozici. Pomůže hostům neutralizovat chuťové buňky a také je důležitá pro hydrataci.
5. Jak ochutnávat?
Ochutnávka má svá pravidla. Připravte si stručné poznámky o vínech, které budete podávat. Můžete si vytvořit malý degustační list.
- Vzhled: Podívejte se na barvu a čirost vína. Jakou má barvu? Je víno čiré?
- Vůně: Roztočte sklenicí, aby se uvolnily aromatické látky, a přivoňte si. Cítíte ovoce, koření nebo třeba dřevo?
- Chuť: Napijte se malého doušku a nechte víno „převalit“ v ústech. Zaměřte se na to, co cítíte. Je víno suché nebo sladké? Cítíte kyselost nebo třísloviny?
- Závěr: Hosté si mohou zapsat své dojmy, ohodnotit vína a na konci si můžete zahrát malou hru. Například hádat, které víno je nejlepší, nebo které se hostům líbilo nejvíc.
6. Párty detaily a zábava
Neberte ochutnávku příliš vážně. Má to být především zábava. A i když se vám podaří uspořádat skvělou ochutnávku, nečekejte, že vám hosté uspořádají striptýz v obýváku na poděkování, ten raději přenechejte profesionálům. Buďte kreativní a vymyslete třeba malý kvíz o vínech nebo soutěž o to, kdo nejlépe popíše chuť.
Uspořádání párty s ochutnávkou vín je skvělý způsob, jak strávit kvalitní čas s přáteli. Je to elegantní, zábavné a poučné. S trochou plánování a pozornosti k detailům můžete vytvořit večer, na který se bude dlouho vzpomínat. Hlavně si to užijte!