Podle nového žebříčku gastronomického portálu TasteAtlas se mezi nejoblíbenějšími českými pivovary objevují méně známé značky, které předčily tradiční velké výrobce. Mezi nimi vyniká Pivovar Matuška, jenž se stal vítězem s hodnocením 4,8 bodu z 5 možných. Na druhém místě se umístil Bernard z Humpolce, který získal stejnou známku. Třetí příčku obsadil pražský pivovar Sibeeria, který dosáhl na 4,7 bodu. Tento žebříček odráží měnící se preference českých konzumetů, kteří čím dál více vyhledávají rozmanitost a kvalitu nad známé značky.
Na osmém místě skončil Plzeňský Prazdroj, jehož světlý ležák, známý po celém světě jako Pilsner, byl historicky základem pro vznik pivního stylu pilsner. Ten získal hodnocení 4,3 bodu, což je značný pokles, vzhledem k jeho dlouhé tradici a celosvětovému uznání. Mezi dalšími pivovary, které se umístily před Prazdrojem, se nachází i Strahovský pivovar Sv. Norbert a krnovská Nachmelená Opice. To naznačuje, že spotřebitelé se více zajímají o lokální a menší výrobce, což je v rozporu s dosavadním trendem, kdy dominovaly velké značky.
Pokles spotřeby piva v Česku
Současně s měnícími se preferencemi spotřebitelů se Česko potýká s poklesem spotřeby piva. Loni Češi vypili průměrně 121 litrů piva na hlavu, což je historicky nejnižší číslo. Tento pokles je zřejmý i v celkovém objemu piva, které české pivovary vyprodukovaly, a to činilo 19,96 milionu hektolitrů, což představuje pokles o 4,3 % oproti předchozímu roku. Tento trend naznačuje, že Češi se stávají náročnějšími v případě výběru piva a častěji vyhledávají alternativy, jako jsou nealkoholická piva nebo speciály s jedinečnými chutěmi.
Obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje Jan Krafka uvedl, že prodeje piva v Česku klesají, což se projevilo i v jejich firmě, která v loňském roce prodala o 2 % méně piva než v roce 2024. Podle něj je tento pokles způsoben nejen měnícími se preferencemi lidí, ale také nepříznivým počasím, které negativně ovlivnilo prodeje během jara a léta. Zmínil, že loňský rok byl pro jejich společnost nejhorším rokem v oblasti prodeje od doby covidu, což ukazuje, jak dramaticky se trh mění.
Menší výrobci v popředí
Rostoucí popularita menších pivovarů může být vnímána jako pozitivní signál pro rozmanitost na pivním trhu. Spotřebitelé si nyní častěji vybírají pivo na základě jeho kvality a originality, což dává příležitost menším producentům, kteří se snaží poskytovat unikátní a kvalitní produkty. Tento posun je pro pivovarnictví výzvou, protože se musí přizpůsobit novým preferencím a zároveň reagovat na klesající spotřebu. Zároveň se ukazuje, že i tradiční značky jako Pilsner Urquell či Kozel čelí silné konkurenci v podobě menších, ale inovativnějších pivovarů.
Zákazníci se stále více zajímají o různé pivní speciály a nealkoholické varianty, což odráží širší trend zdravějšího životního stylu a zájmu o kvalitu nad kvantitu. Tento vývoj může být v budoucnu klíčovým faktorem pro přežití mnoha tradičních pivovarů, které se historicky spoléhají na masovou výrobu a známé značky. Pivovary budou muset adaptovat své strategie, aby uspěly na stále se měnícím trhu, a zároveň zůstat věrné svým tradicím a kvalitě, kterou jejich pivo reprezentuje.
